Le Bouillon : quand tradition rime avec passion
Qu'est-ce qu'un bouillon ?
Le bouillon, c’est une institution parisienne née à la fin du XIXe siècle. À l’origine, ces restaurants populaires servaient un bouillon (d’où leur nom) accompagné de plats simples et copieux aux ouvriers et employés parisiens. L’idée ? Proposer une cuisine de qualité, rapide et abordable.
Aujourd’hui, les grands bouillons parisiens comme Chartier ou Bouillon Pigalle perpétuent cette tradition avec un succès qui ne se dément pas. Et pour cause : dans un monde où tout va vite et coûte cher, le bouillon reste un refuge de bon sens et de bon goût.
Notre vision du bouillon en Périgord
Au Bouillon Populaire, nous avons à cœur de respecter l’esprit originel du bouillon tout en l’adaptant à notre terroir périgordin.
Une carte qui célèbre les classqiues français
Œuf mimosa crémeux, escargots de Bourgogne au beurre persillé, bœuf bourguignon longuement mijoté, tête de veau sauce gribiche… Notre carte est un hymne à la cuisine française traditionnelle, celle que nos grands-mères préparaient avec amour, celle qu’on trouve de moins en moins dans les assiettes.
Pas de fioritures inutiles, pas de déconstructions à la mode. Juste des recettes authentiques, exécutées dans les règles de l’art, avec des produits de qualité.
Des produits frais et locaux
Si notre inspiration vient de Paris, nos produits, eux, viennent du Périgord et de ses alentours. Nous travaillons main dans la main avec des producteurs locaux qui partagent notre exigence de qualité.
Viandes élevées en plein air, légumes de saison, fromages affinés… Chaque ingrédient est choisi avec soin. Parce qu’un bon plat commence toujours par un bon produit.
Des prix qui respectent tous les budgets
C’est peut-être le pilier le plus important du concept bouillon : proposer une vraie cuisine gastronomique à des prix accessibles.
- Entrées : 3,50€ à 8,90€
- Plats : 9,90€ à 13,90€
- Desserts : 4,50€ à 5,90€
Parce que bien manger ne devrait jamais être réservé à ceux qui ont les moyens. Parce que la gastronomie, dans son sens le plus noble, c’est le plaisir partagé par tous.
Envie de découvrir la vraie cuisine française ?
Le Bouillon Populaire vous attend à Montpon-Ménestérol pour un voyage gustatif dans le temps. Une adresse à partager, une table où l’on revient.